天价茶叶市场水多深？
业内：大师签名价格翻10倍
来源：中国绿茶网
近几年来，武夷山的岩茶，风头很足，简单的一盒茶叶，动辄就是所谓大师手工制作，著名坑口的原料，每斤上万元、十几万元甚至几十万元。很多消费者都在发出疑问，这些充满传说、故事连篇的天价岩茶，真的值那么多钱吗？315在行动的记者走进了武夷山茶区进行了调查。
在福建省福州市五四路，不到一个平方公里范围内聚集了十几家茶叶经销店和品牌连锁店。经销的茶叶以福建产的岩茶为主，就是大家耳熟能详的武夷岩茶。
今年五月，记者在这些茶叶经销店看到，几万元甚至十万元一斤的茶叶比比皆是，最高端的茶叶卖到10万元一斤。其中一种名为“牛肉”的顶级岩茶现在越来越抢手了。
这种被简称为“牛肉”的牛栏坑肉桂，在市场上究竟有多火呢？一张顶级武夷岩茶价目表最近刷爆了茶友微信朋友圈。
在这张武夷岩茶采购目录中，每一款茶叶都堪称天价。其中：九龙窠母树大红袍每斤520万元，远香每斤48万元，瑞泉圣匠每斤38.8万元，无极每斤37.5万元，天驿古茗每斤30万元，鹤顶红每斤19.8万元。
花520万元买一斤九龙窠母树大红袍，可以在武夷山市区买10套八九十平米的大房子。这些茶叶半数以上比黄金还贵，很多都冠以大师茶的名号，茶叶这么贵能卖出去吗？
在采购目录中，排名第六位的鹤顶红每斤19.8万元，记者找到了这款茶叶的一家经销店。茶商却回复说：“这款茶不太好拿，要预定。现货没货。”
根据这些茶商的说法，这些少则几万元、多则几十万元一斤的天价茶叶，不仅有人买，而且还轻易买不到。其中一家茶商表示，他们上个月卖了五份十万元一斤的茶叶。
记者注意到，在各大电商网站的茶叶店铺，牛栏坑肉桂也都是其镇店之宝。
日春茶叶一款牛栏坑肉桂50克10000元，一斤10万元；孝文家茶的一款私房茶50克12000元，一斤12万元。
这些品牌的电商平台和实体店经销商，都称自己在武夷山甚至牛栏坑有茶叶种植基地，茶叶就产自那里。
记者调查得知，目前茶叶市场上，最红火的武夷岩茶，是一种名为牛栏坑肉桂的岩茶，价格是标注最贵的。市场上的商家，也都以售卖牛栏坑肉桂岩茶为荣。
武夷山市区和度假区拥有几千家茶叶经销店。那么，零售市场上几万元、几十万元一斤的岩茶大师茶和品牌茶，究竟贵在哪里呢？
一位武夷山市拥有几款岩茶顶级品牌的知名制茶大师说：其实这个东西，是一个噱头，卖几十万元的茶和其它茶差别在所谓的手工制作。
茶的品质好坏主要取决于两个因素，种茶和制茶，也就是原料和工艺。
武夷岩茶是中国传统名茶，属于半发酵的青茶，它的制作方法介于绿茶与红茶之间。
以最著名的武夷岩茶大红袍茶为例，它的手工制作工艺是：采摘——倒青——做青——炒青——揉捻——复炒——复揉——走水焙——扬簸——拣剔——复焙——归堆——筛分——拼配等。其工序繁复，涉及到十多种技艺，需要至少几十个人在短时间内争分夺秒地做茶，任何一个大师根本无法独自完成。
一位茶商向记者透露：“我们家做这个茶的人，必须要人手多，最少要30多个人做事情，你怎么一个人做得了。”
很多茶商透露，当地一些所谓大师茶，用的原料和大家差不多，不过是制作过程中，有的是大师在制茶过程中负责监制，有的纯粹只是大师签了一个名，茶叶的价格就立即翻上几倍甚至十倍以上。
在武夷山市数千家茶叶经销店中，经营大师茶和品牌茶的并不多，更多的是销售自创品牌的正岩茶、半岩茶或者洲茶，它们都是根据茶的生长位置来确定的。
正岩茶产于武夷山中心地带，其品质高、味醇厚，岩韵特征明显；
半岩茶产于武夷山边缘地带，其岩韵略逊于正岩茶；
而洲茶泛指武夷山附近区域所产的茶叶，品质又低了一等；
被市场追捧的牛栏坑肉桂则产自正岩的核心地带牛栏坑。
那么，这种神秘的“牛肉”在武夷山市场的散装销售价是什么样的？
315在行动记者走访了几家经销店，对于牛栏坑肉桂，茶商给出的价格相差巨大。
有的说八千五一斤，有的说一万二一斤，是“正牛肉”（牛栏坑肉桂），而且是手工茶。而有的只有两三千元。
同样是茶农自产自销的牛栏坑肉桂散装茶，为什么价格差异这么大呢？
一家茶厂的老板给出了这样的解释：“你看‘牛肉’，它分‘牛头’、‘牛尾’、‘牛背’，如果是卖六千左右的，是种在比较高的地方，卖三千左右的，种在‘牛背’。”
很多茶商透露，当地一些所谓大师茶，用的原料和大家差不多，不过是制作过程中，有的是大师在制茶过程中负责监制，有的纯粹只是大师签了一个名，茶叶的价格就立即翻上几倍甚至十倍以上。
在武夷山市数千家茶叶经销店中，经营大师茶和品牌茶的并不多，更多的是销售自创品牌的正岩茶、半岩茶或者洲茶，它们都是根据茶的生长位置来确定的。
正岩茶产于武夷山中心地带，其品质高、味醇厚，岩韵特征明显；
半岩茶产于武夷山边缘地带，其岩韵略逊于正岩茶；
而洲茶泛指武夷山附近区域所产的茶叶，品质又低了一等；
被市场追捧的牛栏坑肉桂则产自正岩的核心地带牛栏坑。
那么，这种神秘的“牛肉”在武夷山市场的散装销售价是什么样的？
315在行动记者走访了几家经销店，对于牛栏坑肉桂，茶商给出的价格相差巨大。
同样是茶农自产自销的牛栏坑肉桂散装茶，为什么价格差异这么大呢？
一家茶厂的老板给出了这样的解释：“你看‘牛肉’，它分‘牛头’、‘牛尾’、‘牛背’，如果是卖六千左右的，是种在比较高的地方，卖三千左右的，种在‘牛背’。”
茶商：“不可能是真的，不到四千你敢买吗？当地今年的牛栏坑青叶，最次的，或者最边上的，跟牛栏坑交界的地方最便宜都是500块一斤。我给你算，10斤青叶做成1斤精茶，成本就去了五六千了，还要加工，所以三四千一斤的‘牛肉’茶不可能是真的。”
茶商说，2017年，一斤牛栏坑肉桂的成本价至少六七千元。因此他们断言：批发市场上一斤五六千元以下的所谓牛肉，肯定是假的。那么六千元以上的就一定是真的吗？很多茶商都在卖牛栏坑肉桂，都在说存货不多。那么，牛栏坑到底在哪里，“牛肉”的产量究竟有多大？
武夷山市区一家茶店的店主阿青告诉315在行动记者，自己家在牛栏坑拥有一片茶园，大概有三四亩地。他三个哥哥也有茶园，加起来有15亩地。
记者提出要去看她家在牛栏坑的茶园，阿青满口答应，并说进入武夷山景区后走半小时就到了。可奇怪的是，记者走了一个多小时，还是没有到达牛栏坑。
这时，阿青突然改口说，到牛栏坑不是半个小时，而是两个多小时。任凭记者怎样说服，阿青都表示路程太远不去了，于是打道回府。
牛栏坑到底在哪儿呢？在天心村，记者认识了村民阿兰，她说自家在牛栏坑有茶树，家里也做茶。
茶农阿兰：“牛栏坑的‘牛肉’肉桂，我们没有卖那么贵，批发都是八千块。
天心村因为家家户户种茶、做茶、卖茶，也叫天心岩茶村，号称“中国岩茶村”，是牛栏坑的所有者。阿兰家的一楼是茶场，记者赶到时，茶工们正忙着做今年的新茶，茶香扑鼻而来。
阿兰家里摆放着高级评茶员执业资格证书，阿兰说，她只有小学文化，但做茶有几十年了。八岁就开始做茶，家里九代都做茶的。
尽管算得上是天心岩茶村的茶叶世家，阿兰却说她家在牛栏坑的茶树并不多。