思想交锋直击雅安藏茶发展方向
——中国黑茶(藏茶)发展高峰论坛侧记
来源:雅安日报/北纬网
9月9日下午，由中国茶叶学会、四川省茶叶流通协会、雅安市茶办主办，四川省农业科学院茶叶研究所承办的中国黑茶(藏茶)发展高峰论坛(以下简称：论坛)在成都举行，论坛就雅安藏茶产业发展目前所遇到的市场瓶颈以及未来的发展趋势，邀请到了国内众多相关专家、教授进行了深入探讨。
参与讨论的专家、教授一致认为，雅安藏茶作为黑茶鼻祖，不管是在产业历史上还是产品品质上，都拥有与众不同、独一无二的优势，面对激烈的茶市竞争，应该在巩固产品品质的基础上，从市场和品牌入手，实现突围。
黑茶鼻祖 雅安藏茶
中国黑茶源自四川雅安藏茶，自古以来与藏民族以及我国西北部部分少数民族同胞日常生活紧密相关。
雅安藏茶历史悠久，因产于雅安，唐宋以来畅销藏区而得名，民族同胞有“宁可三日无粮，不可一日无茶”、“一日无茶则滞，三日无茶则病”的深切体会。
“把雅安藏茶称之为黑茶鼻祖，我们是有据可依的。”省茶叶流通协会秘书长、市茶叶学会常务副理事长陈书谦介绍，“黑茶”一词最早出现在明朝嘉靖三年，据《明史·茶法》记载，御使陈讲疏奏云“商茶低伪，悉征黑茶，地产有限，乃第茶为上、中二品，印烙蔑，上书商名而考之，旋定四川茶引五万道，二万六千道为腹引，二万四千道为边引。”由此可见我国黑茶始制于四川。
据史料记载，宋神宗元丰四年(公元1074年)“仍诏专以雅州名山茶易马用，自是蕃马至者稍众”此为雅州专制边茶之始。(紧转特2版)(紧接特1版)《明史》卷三三一《西域三，长河西，鱼通，宁远宣慰司》条引：洪武二十一年高惟善招抚长河西，鱼通，宁远诸处(今康定、泸定地区)归来的建言中就透露出：“番民所处老思岗之地，土瘠人繁，主务贸贩碉门乌茶，蜀之细布，博易羌货，以赡其生。”而碉门即是现在雅安天全县。后来，明太祖朱元璋于公元1371年下诏：“诏天全六番司民，免其徭役，专令蒸乌茶易马”。
“通过时间对比，我们不难发现，目前大家熟知的湖南黑茶、云南普洱等黑茶都是晚于雅安边茶”陈书谦说。
据《甘肃通志》记载，明嘉靖三年(1524年)，湖南安化仿四川‘乌茶’制法并加以改进，制成半发酵黑茶”。另外，据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年(公元1585年)……中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩”。 说明湖南黑茶比雅安晚了511年。
明朝万历年间(公元1620年)，谢肇在《滇略》中记载：“士蔗用，皆普茶也，蒸而成团”。这是“普茶”一词首次见诸文字。此时，已晚于雅安546年。
因为有众多历史资料的证明，所以雅安藏茶是当之无愧的黑茶鼻祖。
科学发展 需解决茶叶安全问题
在论坛，中国工程院唯一的茶界院士陈宗懋针对目前茶产业现状和问题进行了详细地演讲。
自去年5月央视曝光茶叶质量安全问题后，茶叶安全问题一度成为大家关注的焦点。而在此之前，陈宗懋吗就把茶叶质量安全问题看得十分重要。
陈宗懋在论坛上说，当前，茶产业发展所面临的最大问题就是质量安全问题。之所以大家都关注茶叶质量安全问题，一方面是茶园面积增加快，产量大幅增长;另一方面是科学技术迅猛发展的推动，增加了茶园单产;同时还因为人们生活水平的提高，对所有“进口”食品的质量安全就越有高标准和高要求。
今年6月，《雅安藏茶》行业标准正式执行。一个月之后，“雅安藏茶”地理标志证明商标的使用管理规则也正式出台。这标志着雅安藏茶产业的发展把安全和品质放在了首位。
与此同时，今年7月，省科技厅同意在我市组建四川省藏茶产业工程技术研究中心。依托四川农业大学、四川省茶叶产品质量监测中心、雅安市产品质量监督检验所、蒙顶山茶产业技术研究院，以及24家取得QS认证的藏茶生产企业而组建的四川省藏茶产业工程技术研究中心，其建设内容包括藏茶生产与加工技术研究所、藏茶产品质量检测研究所、藏茶文化与品牌研究所，希望通过中心，为雅安藏茶的科学健康发展提供支持和保障。
近年来，通过生产线改造，我市的藏茶生产企业逐步向清洁化生产靠拢，并各自建立了茶园基地，严把“第一生产车间”的茶叶鲜叶质量关。一切的努力，让雅安藏茶从销量上和品牌知名度上都有了大幅提升。
统一宣传口径 树立品牌形象
论坛上，广东省农科院原副院长陈栋提出，包括雅安藏茶在内，黑茶产业要发展，需要提升消费者对黑茶的认知。
陈栋说，普通消费者一般都会疑惑，黑茶与新鲜茶有什么不同?黑茶里面新茶和老茶有什么区别?如何去判断黑茶的价值?
陈栋认为，不管从哪个角度思考，都应该有权威、统一的口径去宣传和推广，这样才不至于造成消费误区。
的确，在雅安藏茶宣传推广的过程中，几乎每次都会有消费者发出疑惑感叹：“我还以为藏茶是西藏生产的呢。”这足以说明，统一宣传口径和加强宣传力度在产业发展过程中占据着十分重要的位置。
打造品牌，是一项系统工程，不是一朝一夕就可蹴就。近年来，在对外宣传推广上，雅安明确提出“雅安藏茶·黑茶鼻祖”的宣传口号，通过大大小小的展会，让雅安藏茶的品牌知名度提高了不少。
在本次论坛举行之前不久，在首届中国藏茶开幕当天举行的中国藏茶产业发展研讨会上，与会嘉宾也对雅安藏茶产业的发展给出了各自的看法。湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华就提出，雅安藏茶的品牌打造，需要政府与企业联动出击，共同打造一个具有知名度、权威性的公共品牌。通过企业集群的形成，提升雅安藏茶的品牌知名度。
刘仲华与陈栋的观念不谋而合。
因此，陈书谦说，雅安藏茶要发展，在品牌打造和对外宣传上，的确需要统一口径，同时加大宣传力度。
雅安日报/北纬网记者 李春蓉
2016-09-23 14:40:28 来源:雅安日报/北纬网