入夏常饮茶茶艺师带你了解绿茶的营养价值

     来源：一道茶网 2017-07-17

【一道茶网 茶文化】随着温度的不断升高，如何防暑成了人们经常讨论的话题。绿茶作为解暑神器，受到了很多人的喜爱。可是很多人对绿茶还是一知半解的状态，今天我就带大家更加全面的了解绿茶的营养价值。

绿茶作为不发酵茶类，较大程度保留了茶叶的有效营养价值。其主要成分包括了茶多酚、黄酮类化合物、咖啡碱、挥发性芳香油、糖类等物质。

绿茶干茶

茶多酚类物质：茶多酚是一种稠环芳香烃（分子结构较为复杂的物质），主要包括儿茶素、黄酮醇即缩酚酸等物质。茶多酚在进入人体以后，能够有效清除氧化自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。还可防止高脂血症引发的病变。

黄酮类化合物：黄酮类化合物是绿色植物特有的产物，多以苷类形式存在，是一种天然的抗氧化剂。它不仅具有调节酶的活性、抗病毒、调节免疫细胞功能等功效，还具备清除氧化自由基的功能。

绿茶茶汤

咖啡碱：咖啡碱是广泛纯在于茶叶中的一种生物碱。少量摄入咖啡碱，有利于提升大脑中枢神经的活跃度，振奋精神，从而提高注意力。但过量的摄入，往往诱发失眠、多梦等症状。

糖类物质：茶叶中所含有的糖类物质，主要以茶多糖为主。它是一种酸性蛋白质，并结合有大量的矿物质元素。茶多糖具有降血糖、降血脂、抗凝血及抗血栓的功效。其在人们的日常生活中，具有广泛的运用。日常常见的茶多糖产品，也成为了抗糖尿病所用的药物之一。

绿茶叶底

通过以上这些分析，我们不难发现，人们日常饮用的绿茶，具有较高的营养价值和保健功效。难怪人们常说，常喝茶好处多。希望以上这些知识，可以帮助大家更好地了解绿茶的特性所在。