记者探访茶叶市场，听茶商们讲述不为人知的“生意经”
时间: 2021-10-19 来源: 半岛全媒体
◥纪文尚不仅是一名茶商，还是国家一级评茶师、青岛市首席技师。文/图半岛全媒体首席记者 郑成海(署名除外)
人间有味是清欢。在时下的消费市场，与风头正劲的各种网红奶茶相比，以六大茶类为代表的传统茶饮行业要显得低调许多。事实上，在看似波澜不惊的背后，不少商家在各自的“茶圈”里做得风生水起。最近，记者探访茶叶市场，走访了多位青岛茶商，记录下了他们在卖茶路上的各种故事和心声。在市场风云变幻的当下，听一听传统茶商们一些不为人知的“生意经”，或许会让人们对青岛“茶叶江湖”有更多的认识和了解。
昔日长跑健将今变首席技师
“时光匆匆，不是在寻找好茶的路上，就是在评茶员、茶艺师考试监考现场。”9月25日，在宁夏路80号嘉木堂茶庄，58岁的店主纪文尚感慨万千，“眼看快要退休了，没想到比以前更忙碌了。”
纪文尚不仅仅是一名茶商。在他的店里，一张“首席技师”的证书格外醒目。通过逐级推荐选拔、专家评审、市人才工作领导小组审议、社会公示，经市政府批准，市人社局公布的第八届青岛市首席技师名单中，纪文尚成功入选。
事实上，纪文尚的人生履历堪称丰富多彩。在30多年里，从长跑健将，到饭店老板、茶叶经销商，再到后来的国家一级评茶师、青岛市首席技师，他的“头衔”一直在不断切换。“生命在于运动，人生需要折腾。”纪文尚呷了口茶，缓缓地说。
上世纪八十年代，纪文尚进入岛城一家银行工作。当时，他还是一名专业运动员，最擅长的是长跑项目，在全市比赛中创造多项最高纪录，多次获得过全省比赛项目冠军，还参加过北京国际马拉松比赛。
“工作十多年后，我开始认识到，年轻就得去拼搏，不应该选择安逸的生活。”纪文尚说，尽管他当时已经当上了部门经理，但还是义无反顾地选择了下海创业，相继开起了摩托车行和饭店。
几年之后，他再次转身，做起了茶商。“那时，崂山茶已开始‘走红’，除了青岛本地人非常爱喝，很多外地游客都喜欢捎一些崂山茶作为纪念品带回去。”纪文尚说，短短几年，他就开起了多家连锁店。
虽然茶叶销路不愁，但不少顾客经常会咨询一些关于茶叶的问题，这可难住了跨界而来的纪文尚。“我当时就想，何不好好补一补这方面的专业知识呢?”年近四十的纪文尚背上行囊，来到位于杭州的中国农业科学院茶叶研究所拜师学艺。历经多年磨炼，终于在2011年获得国家一级评茶师资质。
拿到了“金字招牌”，除了继续到各地寻访好茶，纪文尚每年还要拿出大量时间来推广茶文化。在他看来，眼下的茶叶市场，以次充好等现象屡禁不止，不少消费者缺乏相关知识，很容易入坑受骗，再加上不少年轻一代青睐各种饮料，也令他感到担忧。为此，纪文尚对自己的店铺进行了改造升级，增设了茶台、茶室、会议室等，不遗余力地传播茶文化。
身为青岛市首席技师，纪文尚直言自己肩负的社会责任更重了。作为一名资深专家，他既承担着繁重的茶艺师、评茶员等职业技能鉴定考评工作，已累计考评上万名相关技能人才，还担任多届斗茶大赛总裁判长。现在，他还有一个更大的梦想——在全市推广少儿茶艺，让茶文化走进中小学校园。
打拼十余年闯出一片天
在李沧区九水东路上的天福祥茗茶广场，90后简红妹的“简小叶”茶叶店虽然比较靠里，但这并不妨碍络绎不绝的茶友和同行朋友们来访。13年前，还是一个懵懂女孩的简红妹一路误打误撞来到青岛。多年以后，她已在茶叶市场闯出了一片属于自己的新天地。
简红妹的老家位于福建南靖县一个美丽的乡村，2007年夏天，姐姐考上了江西一所大学，为了减轻家里的负担，已读到高一的简红妹退学后到浙江义乌打工。上学期间，她卖给老师和同学们的首饰就是来自这里，她打算在这里找到货源，等时机成熟再自己开店。然而，打工一年多，每个月的工资少得可怜，她决定离开。
离开义乌，18岁的简红妹决定帮家里卖茶叶。她带着两千元现金和几斤茶叶从郑州登上了开往青岛的火车。“听说青岛很漂亮，冬天还能看雪，我就来了。”在沧口火车站附近，她找到一家旅馆住下，一边留意合适的工作，一边在路边摆摊卖起了茶叶。路人告诉她，前面不远就是沧口茶叶市场，可以去那里看看。
凑巧的是，当时沧口茶叶市场正好有一家门店对外转让，店里的各项设施都很齐全，拎包就能入驻开张。可简红妹算了算，身上的钱如果买完冰柜之后就所剩无几了，但她还是抱着试试看的心理拨通了店主的电话。“我跟房东大叔商量，希望能卖了茶叶再交租金。”简红妹说，让她感到意外的是，店主爽快地答应了。
第一个月，她只卖了4斤铁观音，还是以10元一斤的赔本价卖的。到了那年冬天，她连回家的路费都没挣到。为了打开销路，简红妹想了很多办法，除了到市内沿街店面进行推广，她还包了一辆面包车到胶州、西海岸等地上门销售。渐渐地，她用坦诚逐渐积攒起一批老客户。几年前，她从沧口茶叶市场搬出来后，先是在京口路上的天都锦茶城经营了一段时间，后来又搬到了九水东路的天福祥茗茶广场，店面也不断扩大。遇到行情好的时候，她店里一年的交易额能达到上千万元。
这几年，简红妹在青岛和老家县城买了房，还在老家村里相继盖起了两栋小楼，让父母住进了新房，并将其中一栋小楼打造成乡间民宿。家里的茶园扩建到了50亩，还建起了加工厂，既制作乌龙茶，还生产土楼红茶等产品，源源不断地发往青岛，再销到全国各地。
茶好客自来。如今，随着店里生意越来越好，简红妹还心心念念地还惦记着乡亲们，她一次次奔波在往返南靖的路上，把老家的各种土特产带出大山销往城市。她还记挂着偏远地区的孩子们，每年都要组织爱心捐赠活动，给他们送去来自大海之滨的温暖。简红妹说，这些年来，她在公益方面的投入已达二三十万元。
闻香识好茶江湖有高人
与纪文尚、简红妹不同的是，翟氏茶业老店主翟国任入行“纯属偶然”。
58岁的翟国任是河南安阳人。上世纪八十年代，他就开始在全国各地跑业务，先是卖电线，后来又卖下水道疏通设备。1992年，翟国任曾来青岛短暂停留了一段时间，美丽的城市给他留下了深刻的印象。
在外面奔波了20年，翟国任渐渐萌生退意，想转行从事一个安稳的生意。翟国任年轻时就有两大爱好，一是看书，二是喝茶，这也成了他“转型”的方向。2006年，翟国任举家搬至青岛，一家人最初打算开书店，但多方权衡之后，最终决定卖茶叶。
卖茶伊始，翟国任既没有开门店，也没有开网店，而是就在自己租住的房子里卖。在全国各地跑了20年，他在很多城市都有朋友和熟人。“我挨个打电话索要地址，然后给朋友们发快递，寄送免费品尝的茶叶样品。”靠着这些分布在各地的熟人，翟国任很快建立起自己的销售圈。直到2014年，翟国任才在万年泉路上的李村茶叶市场开起了自己的门店。
随着客户的增多，生意稳定下来，翟国任渐渐地将店里的生意交给女儿翟晓军打理。翟晓军是一名95后，从小就喜欢喝茶，还专门学习过茶艺。为了接好班，性格内向的她曾专门到北京的一家企业工作了一段时间。单独“掌管”店面后，她把后房改成了茶室，每周都要举行几场茶友会，让大家品尝店里的新茶。翟晓军说，她每年都会只身前往云南、福建等地收购茶叶，再批发给本地的茶商。
翟国任清楚地记得，有一次，一位女顾客来到店里，尝了尝冲泡的新茶后，准确地推测出了茶叶的采摘时间，当时他就有些目瞪口呆。还有一次，一位老茶友来到店里品尝了新茶之后，忽然问道:“是不是刚换了杀青机？”行之力则知愈进，知之深则行愈达。在翟国任的眼中，茶文化博大精深，一杯清茶带给人们的不仅是香气，同时还蕴含丰富的着人生哲理，只有深入钻研、体悟，才能找到到其中的乐趣。