科技赋能高端绿茶，唐先洪带领竹叶青茶走向世界
来源：中国绿茶网 时间：2023-2-8
中国的茶文化博大精深，制茶历史也十分悠久。早在公元前六干多年，我国已有茶树，不过直到公元前二干多年的神农时期，传说野生茶树的鲜叶才被发现可解“七十二毒”，并开始人工繁殖。之后制茶工艺经过了复杂的变革，从生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多种茶类，从手工操作到机械化制茶，中国茶品质不断提升。竹叶青茶是我国高端绿茶代表品牌，发源于四川省峨眉山，在唐先洪带领下，将现代科技与传统茶文化融合，为世界奉上一杯中国好茶。
在中国六大茶类中，绿茶可谓独占鳌头。北国与南疆，东海至西域，均具备可种植和出产绿茶的环境。不过，古老的制茶方式和饮用方式，使得绿茶受到制茶过程中太多不确定性因素的影响，高品质绿茶得来不易。现代科技的发展，让茶叶对自然和手工的依赖越来越低，品质和生产效率不断提高。
竹叶青茶是每年中国绿茶中最早上市的春茶之一，为了保持四季如新的高品质，竹叶青茶斥资亿元打造了全自动、清洁化封闭制茶生产线，从初加工、精加工、保鲜到“五重锁鲜科技”，建立新标准，保障茶叶的高品质。
传统制茶工艺中，初加工最重要的工序是杀青，也是好品质的基础。而杀青的难点在于平衡“鲜绿”和“除青气”之间的关系，杀青太过会影响成品颜色，杀青不足则会影响茶汤口感。竹叶青茶从釜炒、烘青、蒸青三种制茶古法中选取了炒青和蒸青两种技术的优点，创新出了“高效快速杀青技术”，紧紧锁住了茶叶的鲜嫩。
在茶叶提香环节，传统方法是通过锅煮、烘箱烘柜烘干，对主观感受与经验依赖非常高，茶香稳定性不高。竹叶青茶采用“高温快速提香技术”，通过持续稳定的焙火调控茶叶本身的温度二次提香，将茶叶的香味分子充分激活，使其全年都拥有稳定香气与滋味。
“清明春寄草堂前，峨眉山翠一囊香”，中国高端绿茶，当看峨眉。以科技赋能，通过大量自动化、智能化和精准化的科技手段的运用，发源于峨眉山下的竹叶青茶产量和品质稳定提升，不断俘获爱茶者的芳心，让中国好茶飘香世界。