一杯天目云露茶的品质坚守
中国茶叶流通协会 2024-04-17
不饮春茶鲜,怎知春光美?随着四月的到来，春茶采摘一刻不停，市政协委员、中国茶叶流通协会副会长、天目云露茶业有限公司董事长葛联敏也迎来尤为繁忙的时节。“每年的四五月份是我们最忙的时候，必须时刻盯着手机，及时回应客户的需求，让客户得到满意的服务。”葛联敏说道。
天目云露白茶，产自天目湖区域，气候温暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，无污染，制成的茶香气特高，汤色清醇，回味甘甜。20多年来，天目云露先后斥巨资在天目湖生态环境绝佳之地，通过“公司+基地+茶农”的经营模式，建立了上千亩高标准生态优质有机白茶基地，带动广大茶农走向共同富裕。
基地按照严格的生态有机标准，对茶园的日常管理进行监督，按技术规范要求进行指导，对产品原材料溯源把关。春茶的采摘要求也严苛至极：只取新生出的一芽一叶和一芽二叶，芽头在2—3厘米左右。芽质鲜嫩，口感也会更醇厚。且高端白茶采摘期只有8天，制茶过程中凉青、杀青、揉捻、烘干等每道工序，都严格按照高品质茶制作标准，监督把关，以确保制作出高品质的优质白茶。
天目云露强化科技引领，努力提升天目湖白茶品牌价值，推动茶产业向智慧化和科技化发展。在该公司智能标准化生产车间便，可以看到干茶分拣、包装等作业环节，整个车间分区规划合理、操作流程标准、全流程可视，展示了茶叶分装环节的自动标准化操作。
食品安全大于天。天目云露委托市市场综合检验检测中心对基地出产的每批茶叶鲜叶进行快速检测，每批取样均达标并出具报告。天目云露以实际行动将质量安全关口前移，筑牢了食品安全“防护墙”。葛联敏介绍：“每个环节、工序，我们都可以把它量化出来，实现全程标准化、自动化和清洁化生产的同时，也保证了出品的天目湖白茶的稳定品质和风味，保障大家‘舌尖上的安全’。”
好马还需配好鞍。为了将天目云露打造成为江苏乃至中国的茶叶名牌，天目云露率先在全省茶叶生产企业中建立VIA企业视觉识别系统，高标准高起点对产品商标、包装、品质、标准等进行了专利注册和保护，且是目前国内唯一一家在包装上使用盲文识别的。此外，企业的宣传语、广告词都有详尽的规定和要求。
近年来，“天目云露”品牌茶叶在国内外各大评比中屡获殊荣：连续4年获“世界绿茶评比会”金奖，被中国茶叶流通协会授予“2023年度创新融合茶企”“2023年度重点茶企”“绿茶重点企业”等荣誉，“溧阳绿茶（天目云露）制作技艺保护与创新工坊”成为“溧阳市首批非遗工坊”……凭多年深耕茶产业取得的成就，葛联敏除了担任溧阳市政协委员、中国茶叶流通协会副会长之外，还被农业农村部评为全国首批乡村工匠名师（常州唯一），被中国茶叶流通协会评为“中国制茶大师”，被省人社厅评为江苏省高级乡村振兴技艺师、江苏省高级农艺师等称号。
坚守“茶心”，逐梦“茶乡”。葛联敏表示，天目云露不仅仅对品质二十年有着始终如一的执着与坚守，也希望传统茶文化散发出年轻、时尚的魅力，让世界各地人民领略到品质城市溧阳的天目湖白茶之美。