2019中国黄茶（成都）品鉴会第四期举行
来源：四川蒙顶山茶网 编辑：张明儒
四川蒙顶山茶网讯 7月21日，为了弘扬中国黄茶文化、发展中国黄茶产业、实现中国黄茶产业跨区域产地、企业抱团发展，推动中国黄茶产业发展，2019中国黄茶（成都）品鉴会第四期在成都宽和茶馆金沙店隆重举行。
由于近年来经济的快速发展，而黄茶的闷黄工艺要求时间比较长，因此在经济效益与传统工艺上产生了矛盾，一些人提出炒黄工艺，却改变了黄茶原有的性质，炒黄茶“外形似黄茶，滋味如绿茶”；由于不同的黄茶产地对黄茶的闷黄工艺有不同的要求，造成了黄茶难以实现大规模的生产，难以满足现实的需求。虽然我国黄茶销量目前处于上扬的趋势，但黄茶产量却一直处于低谷，一个重要原因就是黄茶的加工工艺存在一些问题。因此研究闷黄的含水量、闷黄时间、闷黄温度对黄茶品质的形成有重要意义，并在感官审评和理化指标上找出其变化，设计出对黄茶品质最有益的闷黄含水量、闷黄时间、闷黄温度的闷黄加工工艺参数，以满足黄茶的生产需求，为黄茶加工工艺的传承尽一份力量，并有利于发展黄茶产业，为蒙顶黄茶的加工生产提供借鉴。这是本期嘉宾川农大陈昌辉教授分享的观点。
本次茶会由四川省茶艺术研究会、中国黄茶产业联盟主办，由中国黄茶宽和（成都）品鉴中心承办，省茶艺术研究会培训中心、茶旅世界、中华名茶网、素问黄茶、跃华茶业集团（雅安黄茶）、汉唐清茗茶业（霍山黄茶）、莫干黄芽茶业（莫干黄芽）、君山银针茶业（岳阳黄茶）、鹿溪玉贡茶业（远安黄茶）、平阳县天润茶叶（平阳黄汤）、金寨县大别山香源茶叶（金寨黄大茶）等组成协办单位。
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