推动川茶产业提升的对策建议

                四川蒙顶山茶网   编辑：张明儒

[编者按: 由天府农科智库 赵颖文许钰莎等所作的《推动川茶产业提升的对策建议》，全面详细论述推动川茶产业提升、提出对策建议，对做大做强四川茶叶，川茶产业振兴，具有较好的指导意义。天府农科智库，由四川省农业科学院主办。]

近年来，四川省省委省政府高度重视四川茶产业发展，先后制定了《精制川茶产业培育方案》、《“川茶”产业振兴工作推进方案（2018—2022年）》，为四川茶产业发展提供了前所未有的发展契机。因此四川茶产业应积极借势成渝双城经济圈、新时代西部大开发、乡村振兴战略，积极融入成渝现代高效特色农业带及四川省“十四五”规划，以农业产业园区（示范区）为引领，进一步加快茶产业供给结构性改革，提高川茶发展质量效益和产业竞争力，持续推进精制川茶高质量发展，早日实现由茶叶大省向茶业强省转变。

一、成立全省茶业领导小组，加大政府对茶产业的支持力度

茶产业不是一个单独的产业，它与农业、加工、机械、食品、包装及贸易等多种行业相互联系、相互制约，应统筹各产业协调发展。对此，根据四川茶叶产业的自身实际情况，建议省政府成立四川茶业领导小组，由一名副省长担任组长，省发改委、省财政厅、省农办、省农业厅、省科技厅、省农垦局、省供销社、省农科院等相关部门领导为小组成员，聘请首内外知名茶叶专家为顾问，按照习近平总书记对四川工作的系列重要指示和省委十一届三次全会、省委烟酒茶产业发展专题会议精神，深入落实“5+1”现代产业体系和“10+3”现代农业产业体系部署，进一步完善川茶产业发展总体思路，协调各部门之间的利益关系，制定相应产业发展政策和细致规划，对四川省茶叶品牌建设、茶叶产区基础建设、茶业转型升级、茶叶企业兼并重组、科学人才培养等多个方面做出明确要求和指示，运用财政力量支持许多茶叶园区和生产线的基础设施建设，集中资金、资源和技术力量打造知名大企业、大品牌，指导企业开拓国际国内市场，采取多种形式建立生产经营联合体，走茶叶产业化发展的道路，使四川茶叶产业又好又快地发展。充分发挥生态优势、资源优势和文化优势，以市场为导向，创新发展理念，集中建设“两带两区”产业基地，发展“一主三辅”优势产品，推进一二三产业融合发展，形成多点多极优势集中发展区，建成茶叶产业强省。以推进茶产业供给侧结构性改革为主线，带动茶农增收茶企增效，特别是巩固贫困地区农民脱贫奔康，实施“六大工程”，着力调优茶叶品种结构、茶产业结构、布局结构，着力推进建基地、创品牌、搞加工、促融合，提高川茶发展质量效益和产业竞争力，打造“千亿茶产业”，实现四川省由茶叶大省向茶业强省跨越，促进川茶产业转型升级。

二、强化企业市场监督管理，树立“质量优先”的发展理念

企业必须坚持以市场为导向、以质量为重点的理念，要积极研究市场、开拓市场、不断创新，生产适销对路的产品，充分发挥四川省茶产品优势，积极扩大出口。当前，无论是在国内还是国际市场，茶叶的产量都高于销量，在这种情况下可以预测在未来茶叶市场中，中高档茶叶更有销路，我国茶产业亟需完成由注重产量阶段向提升质量阶段的转变。因此，我们应真正在质量上下功夫，树立“以质取胜”的观念。建议企业要积极实行全面质量管理：一是，制定茶叶产品标准，强化质量安全体系建设。实施川茶质量安全行动，建立全流程质量精准化管理体系，加强企业和产品质量认证工作，指导和帮助茶叶加工企业提高产品质量自检能力，支持开展“三品一标”认证和QS、ISO、HACCP、GAP等质量管理体系认证，鼓励茶企建立全程质量安全可追溯体系。使企业生产的各种产品从产地、生态条件、原料质量、加工工艺、产品质量、卫生状况、贮藏条件等都要制定出严格的标准，以标准规范茶叶采制工艺和产品质量，真正树立以质量求生存、求发展，向质量要效益的观念；二是，实施清洁化生产。以“清洁化、标准化、优质化”为目标，开展精制川茶清洁化加工示范行动，推广普及清洁化茶叶生产设备，加快推进茶叶加工企业生产工艺和设备改造升级。支持优势企业兼并重组，按“智能化、自动化、连续化”标准引进和改造成生产线，提高茶叶加工企业加工能力和加工水平，提高产品质量安全；三是，结合开展名优茶评比活动，对生产、经营名优茶的企业、商家进行经常性的产品质量抽查和监督，对质量名不符实，以次充好，掺杂使假以及商标侵权等行为予以坚决制止和惩罚，从而规范茶叶市场，营造创名牌、出名牌、奖名牌的良好市场环境。

三、大力发展茶叶精深加工提高产品附加值，促进茶旅融合

茶叶的精深加工和综合利用拥有巨大的增值潜力和市场潜力，因此要在茶叶深加工上大力挖掘开发领域，重点放在目前尚未开发或较薄弱的开发方面，尤其要抓好市场前景看好的茶叶深加工产品的开发和茶叶的综合利用，以达到使产品增值的目的。在茶产品的研发上不仅要学习其他行业创意，更要融入巴蜀特色。比如，将峨眉山茶叶的宗教内涵在一些速溶茶产品上用简易文字和构图表达出来；把熊猫的各种姿态运用到做装饰品的茶饼设计当中；以青城雪芽、竹叶青等各茶叶品种为原料研制茶叶糖；提炼茶叶香韵，制作茶香料或茶香水。学习小罐茶匠心精神和制作工艺，本着茶文化和茶技艺传承之心，打破品牌独立思想，将四川许多较为小众的茶叶品类系列化，综合交流各方技艺传承和文化积淀，吸纳各方之长研发新型创意产品，提高茶产品附加值，延长茶产业链。此外，建议促进四川茶文化与独具地域特色的乡村旅游产业融合，将茶文化的宣传与观光旅游高度结合起来。四川茶园面积广阔，自然风光怡人， 非常适合旅游开发，当地在茶叶产区内要统一规划，合理利用峨眉山、青城山、蒙顶山这样的旅游热门景点，不仅要建设优良的景点环境，还要注重景区文化氛围的构建，修筑地方特色民宿和文化长廊，将采茶、制茶、民宿和茶文化展览馆等集中打造发展。充分利用茶主产区茶史古迹和生态优势，融合旅游和茶文化元素，打造茶旅游精品线路，建设茶业旅游特色基地和特色突出、主题鲜明的家庭茶庄、家庭农场等，开展茶园体验、休闲观光等项目。推进“旅游+”“生态+”等深度融合发展模式，打造30个功能完善的茶旅融合主题景区，促进茶旅游。四川蒲江明月村经验值得全省推广学习，该村不仅将三千亩茶园科学规划，还着重建设乡村剧场、图书馆、咖啡店和画廊等文化设施，加之民风淳朴和怡人风光，将隋唐茶马古道和南方丝绸之路的历史古韵展现得淋漓尽致。

四、突破技术壁垒，依靠科技进步振兴川茶经济

建国后四川省已取得科研成果100多项，仅省农科院茶科所就获得科技成果70余项，其中60余项获部省级重大科技成果奖，有7项获省部级以上科技进步二等奖，有2项获省部级科技进步一等奖，新育成国家级茶树良种11个、省级茶树良种20余个。政府应加大科技创新和成果转化的经费投入，充分利用好这些先进成熟的技术、成果和优势，同时还要积极应用推广茶树无土栽培技术，生物农药、生物肥料的应用技术，茶园平衡配方施肥技术，高效低耗生态茶园建设技术，茶园机采、机剪技术、大蓬覆盖、遮阳网应用技术，机制名优茶技术，茶叶冷藏保鲜技术，茶叶功能性生化成分提取技术，茶饮料、茶食品、茶药品、茶用品等茶叶综合利用及开发技术，红外、远红外及微波干燥技术，茶叶电子商务技术等高新技术，充分发挥科技第一生产力的作用，降低农药残留，全面提升四川茶产品质量，扩大出口份额，由此提升四川省茶叶综合品质和效益，使四川茶叶得到更快更大的发展。同时，要加强科技人才支撑体系建设，积极探索构建精制川茶协同创新机制，建设4个川茶产业良繁体区域中心，加快茶食品、茶用品、茶药品、茶化工产品的开发。加大对高校的复合型、应用型茶产业关联专业人才培养的支持力度，加强高校茶学专业教学科研条件、平台和师资队伍建设，着力提高茶学人才培养质量和就业率，同时加大对主要茶区人才引进和补充的力度。

五、狠抓品牌建设，重塑川茶品牌优势

品牌是企业的形象，更是企业的无形资产。企业创名牌的过程，就是企业苦练内功的过程，是企业无形资产的增值过程，也是企业塑造自身形象，强化市场竞争力，实现经营目标的全过程。峨眉竹叶青茶曾经是国际认可的川茶品牌，但是近年来由于龙井、碧螺春和普洱等其他省份的茶叶品牌的大力宣传和推广，川茶知名度开始逐渐没落，重塑川茶知名品牌形象已然是当下之急。2016年“蒙顶山茶”品牌估值达到23.68亿元，蒙顶山在长期茶叶经营中形成了甘露、石花、黄芽等蒙顶山茶系列，通过集中打造逐渐凸显出了品牌优势价值。2016年12月四川巴中平昌县开展了智能化茶叶生产线建设项目，购置自动揉茶机、控温机、杀青机、输送设施等设备，将现代化科技投入到实际生产应用中去，才能享受到科学技术进步带来的实质性效果，集约化、现代化生产在提升茶叶品质，增强茶叶生产制作能力的基础之上也十分有利于茶叶品牌的塑造。再通过邛崃、宜宾等地的一些小众茶叶品牌的兼并重组形成较大的系列化集团品牌，那么茶叶品牌系列产品都能够享受到品牌知名度提高带来的益处。因此，企业要在市场竞争中求生存、求发展，必须实施名牌战略，狠抓品牌建设。具体地说需抓好如下环节：一是，推进区域品牌打造。按照“市场主导、企业主体、政府支持、专业运作”的原则，组织企业实施“天府龙芽+企业品牌”双品牌战略，并由川茶品牌促进会实施统一宣传、打造，选择50家以上有条件的川茶龙头企业使用“天府龙芽”省级区域公用品牌标识，扩大“天府龙芽”省级区域公用品牌使用面，扩大品牌覆盖面，增强品牌影响力。二是，大力支持地域品牌打造。支持重点茶区举办茶事活动，宣传地域优势茶产品和茶文化。加大对“三山一早”即蒙顶山茶、峨眉山茶、米仓山茶、宜宾早茶4个市级区域公用品牌在标准化基地建设、产品创新开发、龙头企业培育壮大、渠道建设、品牌推广等方面的支持力度，同时鼓励企业和主产区积极申报中国驰名商标。三是，鼓励企业自主品牌打造。支持龙头企业创新开发新产品和时尚产品，丰富川茶产品种类和数量，拓展多元化产品市场，提升川茶品牌产品质量。支持川茶企业开展商标国际注册，加强品牌国际化建设，参加国内外有影响力的品牌推介和产品评优，提升企业品牌知名度。四是，推动更大规模“川茶出川”。重点依托“中国国际茶博会”等展会和“川货全国行”等展销活动，展示川茶品牌文化及特色产品，开展精准对接活动。并按照专业化、市场化、国际化、品牌化发展理念，高质量举办好四川国际茶博会，突出川茶品牌特色，加快提升展会专业化、国际化水平，打造全国知名的茶业展会，大力宣传推介川茶品牌，联动提升展会影响力和川茶知名度，拓展国际国内茶叶市场。

来源\ 天府农科智库  2022-01-11 13:13

作者\赵颖文 许钰莎等

转载\四川蒙顶山茶网：www.scmdsc.com