理真甘露：实施“六统一”打造“蒙顶山茶”品牌
四川蒙顶山茶网 编辑：张明儒
四川蒙顶山茶网讯 “琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。”蒙顶山茶发源自西汉甘露元年，于唐玄宗天宝元年入贡皇室，一直沿袭到清末，作为白居易笔下的“茶中故旧”，可谓历史悠久。蒙顶山茶近年来的经济成就，得益于政府在提质增效上所下的功夫，这也可从理真甘露对于蒙顶山茶“原真性”的保护中，管窥一二。原真性保护原则是世界文化遗产保护的重要原则之一,后被引入其他领域，在蒙顶山茶原真性保护问题上，指的是对此茶的生态环境、产品质量、品种、技艺、茶文化的原初性、真实性进行维护。但蒙顶山茶发展过程中，仍存在诸多问题影响其原真性：其一是茶企呈现“小、散、弱”现象，家族企业特色明显，数据显示，雅安全市近600户纳税茶企中，规上茶企仅25家，因此产出的茶叶质量参差不齐，“蒙顶山茶”的品牌力也不强；其二是由于生产地段不同，茶叶品种不纯，难以保证茶叶有纯正的原生风味；其三是蒙山茶的技艺、历史文化没有集中利用，难以实现良好的传统赋能效果。
基于上述问题，区乡村振兴局党组书记、局长朱大峰指出，需进一步打造出蒙顶山茶先进性、高端化、标杆性新形象，雅安市广聚农业发展有限责任公司（系理真甘露所属公司）要开展“六统一”，对蒙顶山茶原真性保护。所谓“六统一”即：统一土地流转；统一生产管理；统一鲜叶采摘；统一加工制作；统一产品包装；统一销售体系。土地流转即拥有土地承包经营权的农户将土地使用权转让。雅安名山区政府规定，要在蒙顶山海拔800m以上区域，以硬性手段保护老川茶群体种资源的原真性，理真甘露原生品种的种质资源产出于此，土地流转也正是在此处进行。此次海拔800米以上核心区茶园流转价格为1500元/亩/年，流转期限为20年，流转期内的土地流转价格按每5年增长5%方式执行，这样既可以统一管理茶园如树种统一维护、提高茶业质量，也可以保证农民增收，响应国家乡村振兴号召。
其次是生产管理、采摘、加工的统一，即统一采摘合格原叶，并使用“烘炒结合、三炒三揉”的非遗技艺，可以保证产出的茶业的品质统一。由此产出的理真甘露茶，具有“鲜嫩醇爽”、外形紧卷多毫、浅绿油润、汤色杏绿明亮、滋味鲜醇回甘、叶底秀丽匀整等特点，口味更加优质。同时，统一包装与销售则是为了增强蒙顶山茶的品牌效应。雅安市茶叶学会相关负责人表示：“雅茶仍然缺少像‘竹叶青’‘论道’这样在全国都能叫得响的知名品牌。”因此从品牌溢价、品牌引领作用，还有茶叶知名度和美誉度方面来看，蒙顶山茶都还有很大的提升空间，“六统一”也正好可以补充此类短板。
(综合:理真甘露)
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