新华社丨这个春天，到雅安喝杯茶

                 四川蒙顶山茶网  编辑:张明儒

四川蒙顶山茶网讯  新华社2023年3月26 日报道:

“扬子江心水，蒙山顶上茶。”是茶客们心中品茶的极致体验。产自雅安蒙顶山的茶，以其出众品质，一直深受海内外茶饮爱好者的青睐，这要从源远流长的雅安茶文化说起。

↑茶农在雅安市蒙顶山上的茶园采摘茶青（无人机照片）。新华社记者沈伯韩 摄

据史书记载，2000多年前，雅安人吴理真在蒙顶山上驯化七株茶树，是历史上最早关于人工种植茶叶的文字记载，这也成为雅安茶文化的开端。

千年种茶、制茶史，让雅安的茶在岁月更迭中弥散出醉人的馨香。老青瓦的滴水屋檐下，“张氏甘露”第五代传人张跃华一边不紧不慢地摊晒新叶，一边跟徒弟们交待炮制新茶的手法和注意事项。自幼随父亲学习蒙山茶传统制作技艺的张跃华，每年都要招收年轻徒弟，他说，“只有不断有年轻人过来学习，蒙山茶的传统制作技艺才能世世代代传承下去。”

↑在雅安市名山区的张氏祖屋，张跃华用传统方式摊晾新采摘的鲜叶。新华社记者沈伯韩 摄

技艺的代代传承，让传统焕发出新的光芒。2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”入选了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，其中包含雅安蒙山茶传统制作技艺（绿茶）和南路边茶制作技艺（黑茶）。

悠久的历史文化，是雅安茶厚重的底蕴；而得天独厚的地理气候条件，则是雅安茶脱颖而出的根基。有着“雨城”之称的雅安，多云、多雨、多雾，气候湿润，适合茶树生长。2004年，第八届国际茶文化研讨会暨首届蒙顶山国际茶文化旅游节发布《世界茶文化蒙顶山宣言》，从而确立了蒙顶山世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地、世界茶文化圣山的地位。优厚的自然环境，也让雅安孕育了蒙顶甘露、蒙顶黄芽等历史名茶。

↑制茶师在雅安市蒙顶山制作绿茶“蒙顶甘露”（无人机照片）。新华社记者沈伯韩 摄

作为川藏茶马古道的起点，雅安藏茶文化也有着1300多年历史，雅安藏茶被称为中国黑茶的鼻祖。2022年，雅安成立了雅茶控股集团有限公司，从建设高标准茶园基地、提升现代化生产水平、打造本地知名茶叶品牌、提高市场占有率等方面壮大当地茶产业发展。

↑茶农在雅安市蒙顶山上的茶园采摘茶青（无人机照片）。新华社记者沈伯韩 摄

蒙顶山漫山遍野的茶树，让悠长的茶韵成为雅安特有的城市名片。2022年，雅安茶园面积达到100万亩，茶叶产量11.48万吨，综合产值超过220亿元。

3月27日，第十九届蒙顶山茶文化旅游节将在雅安开幕。本届文化旅游节以“中国蒙顶山·世界茶之源”为主题，并首次配套举行雅茶博览会。届时将有采茶、品茶、观看茶艺表演、了解制茶技艺等丰富的文旅活动。

↑雅安市名山区红星镇金鼓村的茶园笼罩在晨光中。彭忠 摄

在蒙顶山春日氤氲的晨雾中，品一杯新炒制的甘露，鼻尖闻到的是茶园的湿润馨香，舌尖回味的是茶叶的淡淡甘甜，这是属于雅安春天的味道。

这个春天，雅安邀你，共品“蒙山顶上茶”。

(来源：新华社)

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